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03 décembre 2005

Café-bière

Là on va aborder ce que certains diront nous fâcher avec le goût...Garçon...une bière-café...oui oui cela désaltère...

La société suisse Nestlé, une des plus grandes entreprises dans le secteur agro-alimentaire, surveille attentivement les innovations sur le marché du café.

Elle-même précurseur du café lyophilisé, Nestlé a déposé des brevets pour la fabrication d'une boisson à mi-chemin entre la bière et le café...oui oui...

Si le titre du brevet est boisson à base de café fermenté, le procédé emprunte bien sa recette à la bière. La boisson se présentera comme une bière avec de la mousse et prête à boire.

Le challenge a été de trouver le mécanisme exact afin de laisser les levures se développer tout en arrêtant la production d'alcool.

Une bière sans alcool au goût de café. Nestec...une boisson qui vous donnera le coup de fouet.

Alors à quand le pastaga-cola...hein...si si...les noces sont sur mes papiers!!!...

Mes sources...

Ecrit par Admin à 17:23
Catégories: Divers
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